Podsumowanie WP#108 i zaproszenie WP#109

Dni mijają, wydania lecą. Za oknem powoli dojrzewa wiosna. Tymczasem marcowe chłody pozwalają wygrzewać się przy rozgrzanym piecu. Doskonały to czas na pieczenie chleba. W minionym tygodniu gospodarzyła nam Nina, wielbicielka foremkowców i razem z nią piekłyśmy Chleb żytni z miodem na cieście zakwaszanym. To znaczy ja nie, ale uroczyście obiecuje, że nadrobię. Po prostu nijak nie mogłam wpasować go w mój póltoraetatowy grafik wraz z praca nocną. Zawsze wypadało mi, że jestem w pracy albo śpię na kolejne dokarmiania. Ale co się nie upiecze, to się nie odwlecze. A oto wasze wspaniałe chleby:

Podsumowanie WP#108

Chleb żytni z miodem na cieście zakwaszanym

A.Grey ze Spiżarni
Ania z Mieszanki smaków
Barbara z Kolorowej Kuchni
Cinka: Mariaanna
Dawny Basik z Mozaiki życia
Etrala z Etrala
Grace z Grace w Kuchni
Iv z Ko ko ko
Jola ze Smaki mojego domu
Kass ze Smaków i Aromatów
Mirosix z Mirosix Gotuje
Nina z Nina w Kuchni

Piękne chleby dziewczyny. A dziś już kolejne zaproszenie. Gospodarzy nam Olciaky z Galerii chleba, nasza stała gospodyni. Tym razem wybrała dla nas lekki, drożdżowy wypiek. Zobaczcie same:

Zaproszenie WP#109

Maślane bułeczki

Małgorzata Zielińska

Składniki na 8 bułeczek:
ciasto
- 300 g mąki
- 10 g drożdży świeżych (lub ok. 1 i 1/2 łyżeczki drożdży instant)
- 125 ml ciepłego mleka (zastąpiłam je 125 ml wody i 3 łyżkami mleka ryżowego w proszku)
- 30 g rozpuszczonego masła
- 1 i 1/2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 duże jajko
glazura
- ok. 2 łyżek rozpuszczonego i ostudzonego masła
( lub 1 jajko i 1 łyżka mleka)

Drożdże rozpuścić w połowie mleka, pozostawić na 5 minut.
Pozostałe mleko rozmieszać z masłem, cukrem i jajkiem. Mąkę wymieszać z solą, dodać do niej rozpuszczone drożdże i resztę składników. Zagniatać, aż powstanie gładkie, miękkie i elastyczne ciasto.
Włożyć do miski wysmarowanej masłem i pozostawić szczelnie przykryte do podwojenia objętości ( na ok. 1,5 h).
Z ciasta uformować wałek, pokroić go na 8 plastrów, z każdego zrobić płaską bułeczkę.
Wierzch bułeczek posmarować rozpuszczonym masłem i ułożyć jedna za drugą w formie keksowej wysmarowanej masłem. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 30 min.
Bułeczki jeszcze raz posmarować masłem. Piec 15- 20 min w piekarniku rozgrzanym do temp. 220 stopni.

Smacznego i zapraszam serdecznie,

Po szczegóły zapraszam do Gospodyni. A Was namawiam jak zwykle na gospodarzenie, bez was moje gospodynie piekarni nie będzie! A wiosna za pasem.