środa, 13 października 2010

Zaproszenie WP #89.




Czasem świat wali się na głowę, aż ta ledwo wyziera. Dziś moje miłe piekarki i piekarze tylko zaproszenie. Podsumowanie poprzedniego wydania niebawem. Gospodynią tego wydania jest Ania z Mojej Małej Kuchni, która tak ja wielbi Mistrza Jeffreya. Wybrała dla nas jego miękkie maślane bułeczki. Oto przepis:

Miękkie maślane bułeczki

750 g mąki chlebowej
345 g wody
1 jajko (ok. 75 g)
60 g masła (temp. pokojowa)
45 g cukru
38 g mleka w proszku
15 g soli
38 g świeżych drożdży

Mieszamy wszystkie składniki i dobrze wyrabiamy - aż uzyskamy średnio rozwinięty gluten. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Zostawiamy w misce pod przykryciem na 1 godzinę.
Dzielimy ciasto na 15 równych kawałków po ok. 90 g każdy (według J.H. na 12 - większych), formujemy okrągłe bułeczki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia - zostawiając niewielkie odstępy między sobą. Przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia - aż podwoją objętość - ok. 45 minut.
Przed pieczeniem smarujemy po wierzchu rozpuszczonym masłem. Jeśli chcemy uzyskać bardziej chrupiąca skórkę to możemy posmarować mlekiem zamiast masła.
Pieczemy w 200 C przez 15-18 minut - aż się zrumienią. Po wyjęciu z piekarnika ponownie smarujemy wierzch roztopionym masłem. Ja powiem szczerze już niczym ich nie smaruję, lubię gdy skórka jest nieco sztywniejsza.
Bułki studzimy na kratce. Gotowe!

Szczegóły u Ani. Ja ze swojej strony mogę tylko dodać, że to bardzo wdzięczne bułeczki. Puśćcie wodze fantazji i ruszajcie do piekarników.
A oto dla zachęty owe bułeczki nie raz u nas pieczone.

Pamiętajcie o przesłaniu linka. Ciepło pozdrawiam.

19 komentarzy:

Przemysław pisze...

Nie trzeba zachęcać..te bułki pojawią się u mnie na 1000%:)
pozdrawiam
Jola szyndlarewicz

kabamaiga pisze...
Ten komentarz został usunięty przez autora.
kabamaiga pisze...

Zrobione. Link wklejam dzisiaj, chociaż wpis pojawi się jutro (piątek).
http://stokolorowkuchni.blox.pl/2010/10/Miekkie-maslane-buleczki-WP-89.html

Iv pisze...

Zrobiłam wersję mini: http://ko-ko-ko.blogspot.com/2010/10/miekkie-maslane-bueczki-wp-89.html
puściłam też wodze fantazji i do części dodałam pesto ;)

a.grey pisze...

u mnie bez fantazji, dokładnie według przepisu, ale następnym razem, kto wie :)

http://awyrlwyd.blogspot.com/2010/10/maslane-bueczki.html

Joanna pisze...

zrobiłam:http://rodzinna-kuchnia.blogspot.com/2010/10/weekendowa-piekarnia-89-maslane-bueczki.html

Olciaky vel Olcik pisze...

Będzie dobre poniedziałkowe śniadanko:)))
Przepis będzie u Mnie w Galerii Chleba za dwa lub trzy dni.
Buziaki

Agnieszka B. pisze...

zadanie zaliczone :)
http://bachtenkowkuchnia.blogspot.com/2010/10/wp89-bueczki-maslane.html

Ewelosa pisze...

Upiekłam i ja

http://www.ewelosa.pl/?przepisy,0,12,w,000802,0

wyszły pyszne :) zrobiłam z suszonymi pomidorami i ziołami prowansalskimi

serdecznie pozdrawiam

etrala pisze...

Bardzo fajne bułki, ja zrobiłam bez żadnych modyfikacji, chciało mi sie takich prostych maslanych idealnych do dżemu, dziekuje za przepis :)
http://etrala.blogspot.com/2010/10/bueczki-maslane-i-dzem-na-zimowe-dni.html

margot pisze...

http://kuchniaalicji.blogspot.com/2010/10/weekendowa-piekarnia-i-pyszna-pasta.html
pyszne były

wiosenka27 pisze...

Wspaniałe bułeczki http://eksplozjasmaku.blox.pl/2010/10/Miekkie-maslane-buleczki.html

Przemysław pisze...

http://smakmojegodomu.blox.pl/2010/10/Miekkie-maslane-buleczki-czyli-WP89.html
pozdrawiam i dziękuje za kolejne wspólne, pyszne pieczenie:)
Jola Szyndlarewicz

Kasia pisze...

Zrobiłam bułeczki! http://nazapiecku.blogspot.com/2010/10/maslane-bueczki-weekendowa-piekarnia-89.html

EVE pisze...

upieczone :)
a jak się uśmiechają :D

http://lubietogotowanie.blogspot.com/2010/10/miekkie-maslane-bueczki-weekendowa.html

pozdrawiam serdecznie!

bedada pisze...

Upiekłam i ja:
http://bedada-domowo.blogspot.com/2010/10/zaproszenie-89.html

kass pisze...

A tu moje:
http://smakiaromaty.blogspot.com/2010/10/bueczki-hamelmana-wp89.html
...pycha!!!

Wisienka pisze...

Już upieczone. :)

http://nakurzejstopce.blogspot.com/2010/10/wp89-przedstawia-maslane-bueczki.html

Bardzo dziękuję za fantastyczny przepis - bardzo miło się z Wami piekło.
Pozdrawiam.

Olciaky vel Olcik pisze...

Są, są nieco spóźnione, ale zawsze;)

http://galeriachleba.blogspot.com/2010/12/miekkie-maslane-bueczki.html