Zaproszenie WP #129 i podsumowanie WP#128- update

Witajcie Drogie Piekarki i Drodzy Piekarze :)

Wybaczcie, że wpadam tak na chwilkę, ale prac tyle się nazbierało, że ledwie znajduję chwilkę na cokolwiek poza najważniejszymi obowiązkami. Więc tak na szybciutko, w maju, najpiękniejszym miesiącu roku gospodarzy nam Gosienkah z Mojego Podwórka, ze wspaniałą propozycją pit, które już widzę do dań z grilla :)

Piękne podsumowanie i zaproszenie nadrobi już jutro Gospodarna Narzeczona, dzięki naszemu Piekarniczemu Aniołowi z naszego Piekarniczego Trio :)

Bawcie się dobrze Moi Drodzy :)

Uwaga uwaga tu Gospodarna Narzeczona nadaje zza miasta. Za oknem zbiera się na burzę i oczy jakoś same się zamykają. Niestety trzeba trwać na posterunku. Kolejny miesiąc wypieków za nami. Tym razem niewiele osób skusiło się na nasze propozycje, a ściśle dwie tu widzę. A szkoda, bo przepisy od mojego Szkutnika, to zawsze chleby wyjątkowe. Pszenny z foremki od dawna towarzyszy nam w wyprawach na ziemię jako ten dobry chleb do kanapek, a żytnie bułki są (no spójrzcie same/sami i tu powinno pojawić się apetyczne zdjęcie, ale komputer zza miasta odmawia połączenia FB)  po prostu przepiękne. Gdy Szkutnik z zapałem hebluje, wiórami ścieląc połać piszę to krótkie podsumowanie i śpieszę z kolejnymi propozycjami. Życzę Wam pięknej wiosny i nie zapominajcie nagrzać od czasu do czasu piekarnika.

Podsumowanie WP#128

Miodowy pszenny foremkowy i żytni na pszennym zakwasie piekły:

Chrupnij z bloga Chlebuś: tu i tu
Ptasia z bloga Coś Niecoś: tu i tu
a.grey z bloga Spiżarnia: tu

i po wielokroć Szkutnik, ale to chyba się nie liczy. Bardzo dziękuję Piekarkom w imieniu Szkutnika,  a tych co się zgapili, mogę tylko pożałować, bo to pyszne chleby były.

Zaproszenie WP#129

Wraz z Gosienkah z Mojego Podwórka zapraszam do pieczenia  w maju. Nasza majowa Gospodyni wybrała proste, ale jakże wdzięczne chleby pita. Już widzę je nadziane pysznym hummusem z młodych buraków w towarzystwie nowalijkowej sałatki i chrupiących falafeli. A wy?

Chleby pita 

(źródło: http://kitchensimplicity.com/homemade-pita-pockets/)

1 1/8 szklanka ciepłej wody

1,5 łyżeczki cukru

15 g świeżych drożdży

1 łyżka oliwy

3 szklanki mąki

1 łyżeczka soli

Przygotować zaczyn z drożdży, wody i cukru, odstawić go na 10 min. Po tym czasie dodać oliwę, sól i 2 szklanki mąki. Wymieszać i dodać ostatnią szklankę mąki. Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto (jeśli trzeba można podsypać je jeszcze małą ilością mąki, tak, aby ciasto się nie kleiło. Odstawić ciasto do wyrośnięcia na godzinę. Na lekko obsypanym mąką blacie uformować ciasto w podłużny wałek i następnie podzielić je na 8 części. Z poszczególnych kawałków uformować kulki i umieścić pod wilgotną ściereczką. Kulki po kolei rozwałkować na krążki (nie mogą być zbyt cienkie). Przykryć je ponownie wilgotną bawełnianą ścierką, upewniając się, że poszczególne krążki nie przykleją się do blatu (podsypać mąką) - mała instrukcja do podglądnięcia na stronie, gdzie znalazłam przepis - tutaj

Pozostawić do wyrośnięcia na 30 min. W tym czasie nagrzać piekarnik do 250 stopni, umieścić partiami na kartce wyłożonej papierem do pieczenia (ja tego nie zrobiłam przy pierwszej partii i ciasto wrosło w kratkę :-)). Piec ok 4-5 min, do momentu aż będą zrumienione. Wyjąć z piekarnika i studzić pod wilgotną ściereczką .

Po ostygnięciu można je przechowywać w woreczku w lodówce przez kilka dni lub zamrozić.

Przed podaniem ponownie odgrzewać przez kilka minut w piekarniku (ale w mniejszej temperaturze) i podawać z dowolnymi dodatkami.

Podsumowanie WP 129 - Chleby pita 

Agnieszka z "Kuchenne popisy"
a.grey z "Spiżarnia"
Chrupnij
Phalange z "Wysokie mniamanie"
Tofka z "Para w kuchni"
oraz gospodyni tego wydania Gosienkah z "Z mojego podwórka".

Dzięki za wspaniałe pieczenie :)