Podsumowanie WP#111 oraz Zaproszenie WP#112

Kochani,
Dziękuję za kolejne wydanie w swoim i Szkutnika imieniu. Podsumowanie i parę słów dziś wieczorem, bo dużo się wczoraj działo ;-)
A kolejne zaproszenie możecie zobaczyć u Bożeny z bloga Moje domowe Kucharzenie. Będzie wiosennie i lekko. Serdecznie zapraszam.


No to zgodnie z obietnicą:

Podsumowanie WP#111

W tym tygodniu piekarnia serwowała chleby z Genzano, które większości przypadły do gustu. Poprawcie mnie jeśli się mylę. Patronował nam Szkutnik, który dziś już okna jakieś kleci, a o siódmej jedzie po żagiel. A udział wzięli:

A.Grey ze Spiżarni
Agnieszka z Kuchennych popisów
Etrala ze Z pieczeniem za pan brat
Ewelosa z Mój mały świat upiekła nawet dwa
Iv z Ko ko ko
Jola ze Smaków Mojego Domu
Kasia z Muffingirl
Kass ze Smaki i Aromaty
Olciaky z Galerii Chleba
Ptasia z Coś niecoś

I jeszcze Szkutnik przy piskach Narzeczonej: Ojej śmieci się śmieci! tu i tu. Dziękuję w imieniu Gospodarza, sami rozumiecie stolarka okienna zobowiązuje.
A teraz zapraszam na poważnie na kolejne wydanie:

Zaproszenie WP#112

Oto propozycje Bożeny na które ucieszą się drożdżowcy i szklankowcy ;-)

Zawijane bułeczki maślane

-1 szkl. ciepłego mleka

-2 łyżki masła

-1 jajko

-1 łyżka cukru

-½ łyżeczki soli

-3 szklanki mąki

-3-4 dag świeżych drożdży

-2 łyżki rozpuszczonego masła

-1 jajko ubite z 2 łyżkami mleka

Drożdże wsypać do ciepłego mleka, zostawić na kilka minut, aż zaczną tworzyć się pęcherzyki. Masło rozpuścić i dodać razem z mlekiem i drożdżami do pozostałych składników w dużej misce. Wyrobić na miękkie, gładkie ciasto, przykryć miskę i zostawić do wyrośnięcia na około godzinę.Ciasto przełożyć na stolnice, podzielić na 8 równych części i każdą rozwałkować na jak najcieńszy, duży placek . Placuszki smarować rozpuszczonym masłem [ można posypać makiem , sezamem,cukrem brązowym] i zwijać w cieniutkie ruloniki. Każdy rulonik z kolei zwinąć w kształcie ślimaczka (koniec wcisnąć pod spod utworzonej bułeczki).Ślimaczki układać na wyłożonej pergaminem blasze i zostawić do wyrośnięcia na około 40-45 minut. Rozgrzać piekarnik do 180ºC, wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem rozbełtanym z mlekiem. Wierzch również można posypać makiem lub sezamem.Piec około 12-16 minut, aż będą jasno złote.

Drożdżowe szyszki

-1/2 kg mąki
-80g masła
-20g drożdży
-2 jaja
-1 szklanka letniego mleka
-4-5 łyżki cukru
-szczypta soli

-1 żółtko
-1 łyżka mleka

Z drożdży , 1 łyżki cukru , 3 łyżek mąki i mleka zrobić rozczyn. Przykryć i odstawić na 20-30 minut do wyrośnięcia. Dodać jajka ubite z resztą cukru i szczyptą soli , mąkę oraz rozpuszczone i ostudzone masło.
Wyrobić ciasto i odstawić do ponownego wyrośnięcia .Rwać kawałki ciasta i formować szyszki.Każdą od góry i boki ponacinać nożyczkami.Posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem.Piec ok. 15 minut w 190 stopniach Można posypać cukrem pudrem.